夏日百味鉴

 

保护眼睛:   

字体 〗〖 关闭 Close  作者:南昌卷烟厂 范敏  更新日期:2019-08-01

 

    说到夏天,雷阵雨、燥热、都是夏季的标签。世间万物,眼见虽贴切,但更多时候倒也不如调动其他感官来得印象深刻,用鼻息感受夏日,万物百态百味,尽在一呼一吸之间。

    夏天是甜的。桃李、甜瓜、荔枝、桑葚、杨梅、西瓜这些常见水果,无一例外都是甜的。时令的瓜果就这样在文人笔下做了夏天的常客。汪曾祺笔下的夏天,瓜果的味道,虽没有正面描写,但从简单一句“西瓜以绳络悬之井中,下午剖食,一刀下去,喀嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的”之中也能感受到拂面而来的清甜。傍晚散步寻到哪里有一堆看起来饱满大颗的西瓜,停驻精挑细选,从卖瓜者手中接过,轻拍沉闷,细嗅散发悠悠清香,手起刀落,刀锋顺着雅致绿纹划过,它便自行裂开。瓜肉厚实,瓜瓤鲜红,刀刃上汁液滴落,宣告着这一颗瓜的生长储存了极大的能量,才呈现出这天地间鲜明色彩。冰镇以后更有一番滋味,夏天的沉闷与燥热,也好似随着送入口中的甘甜化为丝丝凉意。

    夏天是香的。村上春树在《挪威的森林》里提到草地的风景“片片山坡叠青泻翠。”这个季节的草木拔节生长,尽显枝繁叶茂,榆树、皂角、榕树绽放本色,草木的香气一波一波推涌进鼻息之间,在浮动喧嚣的世界里引人平静,引人沉迷。花田和草地里总是能闻到清新的空气,在鼻翼流动像山间的清澈泉水。走进公园观荷,荷塘微风过处尽是缕缕清香,这也难怪荷花全身皆宝,作药或食用甚至泡酒都可,莲子、藕节、荷花酒,回味花香就融在了口舌之间。夏天的草木芳香,是来自万物生长的呐喊,也是最真切的一种生命涌动。

    夏天是辣的。辣的火热,辣的刺激,辣的鲜活。华灯初上,烧烤摊开始忙碌,一路飘着食物的诱惑,油焖辣卤,椒盐辣酱,一点一点渗透进人的鼻腔刺激着味觉神经。秋刀鱼、鸡爪、肉串、土豆片和四季豆全在签子上等待着,炭火上烟雾缭绕,热油辣椒爆炒的田螺和河虾上了桌,装盘时再下几把紫苏,料虽重但入味,和亲朋好友对坐,配上几瓶酒,一坐就是月上中天,从口腔传到大脑的咸香辣麻,也像这夏日限定的火热,来的迅猛,措手不及。

本文已被浏览 776 次